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2020-05-30 12:26 银行贷款编辑
  对某些连锁餐饮企业翻倍涨价,德先生深刻的表示他们膨胀了,他们将自此走上了衰退之路。我们国人最痛恨的就是雪上加霜、趁火打劫、得寸进尺、无羞无耻。其实现在他们基本表现或多或少都能沾上个边儿。

  1.先从长远战略来说,一家想做百年品牌的餐饮企业,绝不会因为一次疫情就进行大涨价。口碑和客户的信任与依赖是多么重要啊!每一次价格调整都是经过深思熟虑的,都是要维持相当一段长时间的。这样客户接受度才会越来越高,大家可以去观察一些老字号,他们的菜单儿,多年都不会变一次,不论是在物价上涨时期还是下跌时期,不论是在人工昂贵的过年期间还是便宜期间。

  2.海底捞虽然服务好,但是决不到所谓高档餐厅的境地,自然也不可能制定高档餐厅的价格。自从德先生知道老板已经是新加坡首富了,成功从一名四川人变成全家新加坡了,就已经不再去了。之前海底捞价格以也不便宜,在火锅中收费已经属于中高以上了,那么,他良好的人工服务其实是在价格中得到了充足的体现。现在价格翻倍调整,基本上把他积攒的好名声一夜都毁掉了。

  3.西贝确实是个餐饮界的奇特现象。其实在西北所有地区,都没有西贝这种品牌,所以说它来源于西北,作为西北人笑的非常假。德先生是不会主动去的。西贝的价格每年都调整一次,后来自然是越来越贵。此次疫情后的价格简直堪比米其林餐厅,其实在疫情期间老板哭诉,后来得到了贷款支持和各项支持。据德先生得到的消息,其由于一哭一闹,在其中受益匪浅啊。就是如此,还要这样涨价,简直是无语啊。

  那么涨价了,是不是要将疫情期间,捞到的好处退还出去啊?

  4.我们反看,在疫情期间,所有人都是受损失的。食客也遭受了损失,餐厅也遭受了损失,所以谁都不应该拿疫情中的损失来去作为涨价的理由。那么所谓的现在原料贵,人工贵,但是也没有那么夸张和悬殊。我们反看全国的麦当劳,反而在有些菜品上是降价了。难道他不在疫情中受损失吗?难道他的人工和原材料不往上调整波动吗?

  没有一个雄伟大战略的企业,那基本上就是做一天挣一天,所以每一个波动后,都想以最快的速度捞回损失,捞回利润最好还能多赚利润。餐饮企业是个淘汰率非常高的企业,只要企业自己也短视了,那么顾客绝不会忠诚,会抛弃他们速的速度更快。

  当然了,如果已经上市,尤其是海底捞,那么投资者要小心了。当年红极一时的湘粤情,不就在上市后,这不套现,最后讲股民都扔在沙滩上被暴晒吗!

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