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一看就会了!附18种海参做法!

字体:2020-05-30    煲汤食谱大全
 现在我详细介绍一下干海参的泡发流程:
 
一、浸泡海参
在容器里倒入没过海参的水(优先选择纯净水),放在0-5°的环境中浸泡48小时,每天换水1-2次。
 
 
注意:泡发海参全过程都不能接触油和盐,容器选择空间大一点的
 
二、剖洗海参
将泡好的海参沿腰部纵向剪开,剪去沙嘴后清洗海参内部。
 
 
注意:海参内壁上有白色的海参筋,可食用且有营养,但会影响海参涨发,所以不用去除,只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。
 
 
三、水煮海参
将海参大火煮开后要再煮30分钟左右,待其自然凉透后取出。
 
 
注意:由于海参个体大小不同,所以火候不尽相同,如果有的海参还未完全煮透,可以把煮好的海参捞出换水后重新再煮。
 
四、浸泡海参
 
将海参放进容器,倒入没过海参的纯净水,将其放入冰箱冷藏室内进行二次泡发,浸泡48小时左右,每隔12小时换一次水。
 
五、泡发完成
 
海参泡发需要时间,建议亲们一次可泡发多条海参,将发制好的海参冷冻储藏方便以后食用。
 
食用前,取出解冻后即可根据个人喜好烹饪食用。
 
海参,是一种老少皆宜的滋补佳品,营养丰富,口感Q弹。简单的食用虽然也可,但是口感欠佳,海参曾作为皇家御膳的食材怎么可能仅仅只有如此简单的做法,今天就让小编带大家看看海参和众多食材如何碰撞出美味的火花!
 
 
 

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